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晴れた日は

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梅味噌-2

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梅味噌その後です。
今日で4日め。
梅から水分が出て、どろっとしてきました。
木のスプーンでそ~っと混ぜます。

スプーンについた味噌をなめてみると「美味しい!」
このまま茄子の味噌和えに使ったら…
と思うだけでよだれが出そうですが
そんなことしていたら、出来あがる頃にはなくなってしまいますよね。

1ヶ月くらいから梅の香りが移って美味しいそうです。
今はまだ味噌と黒砂糖の味なんでしょう。
我慢我慢。
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by eiei_ieie | 2013-06-14 14:44 | 手仕事
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