ブログトップ

晴れた日は

haretahiha.exblog.jp

らっきょう漬け

c0003040_23250690.jpg

今年もらっきょうを漬けます。
朝一で生協に買いに行き、すぐに皮をむいて塩水に漬けました。
時々瓶を揺すりながら2週間置きます。

その間に乳酸発酵するらしいです。

2週間後に本漬けをして1カ月後から食べ始め、
1年後もカリカリと歯ごたえのいいらっきょうを目指します。


[PR]
by eiei_ieie | 2016-05-28 23:18 | 手仕事
<< 梅酒の梅 アサイー >>