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晴れた日は

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梅酒の梅

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去年仕込んだ梅酒の梅を取り出したままだったのですが、
やっとジャムにしました。

パンはあまり食べないので、
暑い日に炭酸で割って飲むつもり。
飲むお酢に入れても美味しそう。

あんずジャムに味が似てるので
チーズケーキにも合うかもしれません。


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by eiei_ieie | 2016-05-28 23:25 | 手仕事

らっきょう漬け

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今年もらっきょうを漬けます。
朝一で生協に買いに行き、すぐに皮をむいて塩水に漬けました。
時々瓶を揺すりながら2週間置きます。

その間に乳酸発酵するらしいです。

2週間後に本漬けをして1カ月後から食べ始め、
1年後もカリカリと歯ごたえのいいらっきょうを目指します。


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by eiei_ieie | 2016-05-28 23:18 | 手仕事